Salade betterave ricotta orange

Notre salade betterave, ricotta et orange est une symphonie de couleurs et de saveurs, parfaite pour ceux qui cherchent une entrée légère et élégante. Cette recette marie la douceur terreuse de la betterave, la fraîcheur acidulée de l’orange et l’onctuosité de la ricotta dans une harmonie gourmande.

La betterave, riche en goût et en bienfaits, est soigneusement cuite pour conserver sa texture tendre tout en sublimant son parfum naturel. Découpée en tranches ou en cubes, elle constitue la base colorée et savoureuse de cette salade.

Les suprêmes d’orange, pelés avec précision pour révéler leur chair juteuse, apportent une touche de fraîcheur et une note acidulée qui équilibre la douceur de la betterave. Enfin, la ricotta, délicatement fouettée, s’ajoute comme un nuage crémeux, offrant une douceur subtile qui lie l’ensemble des ingrédients.

Pour parfaire cette salade, une vinaigrette légère à l’huile d’olive et une pointe de miel vient rehausser les saveurs, tandis que quelques feuilles de roquette ou une pincée de noix concassées ajoutent une touche de croquant et de verdure. Une entrée qui allie simplicité et raffinement, idéale pour émerveiller vos convives.