Notre préparation de carotte cuite à l’orange et au cumin, servie avec houmous et pickles, est une véritable célébration des saveurs. L’orange apporte une douceur fruitée et une légère acidité qui rehausse la saveur naturellement sucrée de la carotte, tandis que le cumin ajoute une note chaude et épicée qui intrigue le palais.

La carotte, méticuleusement cuite jusqu’à obtenir la tendresse parfaite, s’associe harmonieusement au houmous crémeux pour un mariage de textures et de goûts. Les pickles, quant à eux, offrent un contraste croquant et une pointe de piquant qui dynamise l’ensemble.

Ce plat est une ode à la simplicité : des ingrédients de qualité, une préparation soignée et un assemblage qui met en valeur chaque composante. Chaque bouchée est une découverte, un équilibre savamment orchestré entre la douceur et l’épice, le fondant et le croquant, l’orient et l’occident.