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Pâques 2023 arrive à grands pas dans quelques jours et vous ne savez pas trop quoi préparer à vos convives pour l’occasion. Vous souhaitez réaliser des recettes traditionnelles mais assez originales, nous avons quelques idées à vous proposer !
Pour bien commencer votre repas, nous débuterons par deux entrées aux choix, la première entrée est assez légère et végétarienne, la seconde sera à base de viande.
Ingrédients :
Œufs – Crème – Sel – Poivre – Baguette – Ciboulette ou persil
Préparation :
Avant de débuter la réalisation de vos œufs cocotte à la crème, préchauffer le four à 150°C.
Ensuite, beurre les ramequins à l’aide d’un pinceau et assaisonner l’intérieur de poivre et de sel.
Cassez les œufs et versez-les dans les ramequins en faisant attention de ne pas les percer.
Dans un plat à gratin, déposez les ramequins et versez de l’eau bouillante dans le plat.
Enfournez le plat durant 5 à 6 minutes et surveillez la cuisson, il faut que le blanc coagule et que le jaune d’œuf soit crémeux.
Pour finir, dans une casserole, faites réduire de la crème et versez-la autour des jaunes d’œuf puis décorez de ciboulette ou de persil, et servez avec des mouillettes de pain. Prêt à être savouré !
Pour les amoureux de viande, nous vous proposons une version viande pour l’entrée avec le pâté de Pâques.
Ingrédients :
2 Pâtes feuilletées – 400 g Porc maigre – 150 g – Jambon – 250 g Chair à saucisse – 250 g Epinard frais – 2 gousses d’ail – 3 Échalotes – Persil – 7 Oeuf – Jaune d’oeuf – 50 g Beurre – Sel – Poivre
Préparation :
Pour commencer, faites cuire 6 œufs durant 10 minutes afin de les faire durcir. Ensuite, lavez les feuilles d’épinard et coupez-les grossièrement. Cuisez les feuilles d’épinard dans une poêle avec une noix de beurre et faites-les revenir durant 10 minutes et ajoutez du persil en milieu de cuisson puis réservez la préparation de côté.
Ensuite, pelez et émincez les échalotes et l’ail puis faites dorer avec du beurre.
Dans un hachoir, hachez les viandes puis ajoutez la préparation d’herbes ainsi que les épinards ainsi qu’un œuf entier et salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Préchauffez le four à 200°C, beurrez un moule à cake, placez une pâte feuilletée au fond du moule et déposez la moitié de votre préparation de viande. Placez au-dessus, les œufs durs écalés et déposez-la seconde moitié de la préparation de viande au-dessus en lissant bien le dessus, vous pouvez finir par recouvrir avec les rebords de la pâte feuilletée sur le dessus.
Taillez la seconde pâte feuilletée en rectangle et déposez-la sur le dessus puis pressez les bords pour bien refermer le pâté. Enfournez durant 1 heure, laissez refroidir 10 minutes puis démoulez, dressez et savourez avec une petite salade.
Pour les plats, nous vous proposons une version viande et une version poisson, découvrez les recettes ci-dessous :
Ingrédients :
6 souris d’agneau – 3 cuillères à soupe de miel – 1,5 à café fond de veau en poudre – 1,5 petites pommes de terre grenaille – 38 g beurre – Sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C, dans un plat déposez le miel mélangé avec le fond de veau et 2 cuillères à soupe d’eau chaude.
Placez les souris d’agneau dans le plat, arrosez-les avec le jus et salez, poivrez.
Ensuite découpez le beurre en copeau et parsemer le plat de beurre.
Enfournez pendant 1 heure et retournez les souris d’agneau arrivé à mi-cuisson.
35 minutes avant la fin de la cuisson, lavez les pommes de terre et cuisez-les à la vapeur.
Enfin, placez-les pommes de terre dans le plat avec les souris d’agneau pour les baigner dans la sauce. Savourez !
Ingrédients :
– 1,5 kg de bars – 6 tomates mûres – 3 échalotes – 1,5 citron – 22,5 cl de crème fraîche liquide – Huile d’olive – Poivre moulu – Sel – Aneth – 30 cl de vin blanc sec
Préparation :
Commencez par peler et émincer les échalotes, lavez et posez les bars sur une planche à découper et séchez-les à l’aide de papier absorbant.
Garnissez les poissons en insérant les échalotes et l’aneth puis salez et poivrez.
Coupez les oignons et l’huile dans le plat avec les oignons, déposez les poissons dans le plat au-dessus des oignons. Déposez les tomates et les citrons coupées en rondelles sur les poissons puis salez, poivrez et arrosez d’une filet d’huile d’olive puis préchauffez le four à 180°C.
Cuire pendant 20 minutes et arrosez le poisson avec le vin blanc et remettez au four pour 20 minutes. En fin de cuisson, faites déglacer la crème fraîche et laissez cuire encore durant 5 minutes en baissant la température.
Pour finir, dressez le bar avec une assiette accompagné de légumes vapeur et du riz sauvage.
Pour finir le repas en beauté, proposez des desserts gourmands à vos convives avec une version chocolatée ou une version plus originale.
Ingrédients :
Pour la pâte à gâteau : 260 g de farine – 25 cl de lait – 130 de sucre en poudre – 10 cm d’huile de tournesol – 1 sachet de levures chimiques – 1 noisette de beurre mou – 1 c.à.c d’extrait de vanille
Pour le glaçage :
100 g de chocolat au lait à pâtisser – 60 g de beurre mou – 2 c.à.s de lait – 1 sachet d’œufs en sucre de Pâques – 60 g de sucre glace
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C et beurrez les moules à muffins.
Ensuite versez la farine, le sel et la levure dans un saladier et creusez un puits au centre afin d’y ajouter les œufs, la vanille liquide, l’huile, le sucre et le lait et mélangez le tout. Il faut obtenir une pâte lisse et homogène. Versez aux ⅔ des moules, la pâte.
Après 20 minutes de cuisson, piquez l’intérieur pour vérifier que c’est cuit, le couteau doit ressortir lisse et sec.
Préparez ensuite le glaçage en coupant le chocolat au lait et faites fondre au bain-marie avec le beurre découpé en morceaux et le lait, faites bien fondre et ensuite ajoutez le sucre glace et mélangez bien au fouet jusqu’à obtenir un glaçage bien épais et brillant.
Faites tiédir à température ambiante.
Une fois les gâteaux refroidis, démoulez-les et versez le glaçage avec une poche à douille puis disposez des minis œufs colorés en sucre.
Et voilà, nous vous avons présenté nos recettes pour un repas réussi pour Pâques 2023 !
N’hésitez pas à poster vos créations sur Instagram et à nous taguer @instantlunchstore, nous avons hâte de découvrir vos merveilles !
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