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Un brunch est un repas qui combine le petit-déjeuner et le déjeuner. Ce dernier est généralement servi tard le matin ou en début d’après-midi. Le mot « brunch » est une contraction des mots anglais « breakfast » (petit-déjeuner) et « lunch » (déjeuner).
Le brunch est souvent proposé sous la forme d’un buffet. Ou bien, d’un menu où les convives peuvent choisir parmi une variété d’aliments et de boissons.
Typiquement, le brunch est composé de produits divers et variés. En effet, on pourra trouver du salé, tels que du bacon, de la charcuterie, des oeufs. Mais aussi du sucré, avec des fruits frais, des yaourts, des céréales et même des pâtisseries.
Le brunch est souvent considéré comme un repas convivial et décontracté. C’est un moment où les les amis et la famille peuvent prendre leur temps.
Lorsque l’on reçoit 50 personnes pour un brunch, il y a de nombreuses choses à prendre en compte. À commencer par le lieux, le menu, l’organisation logistique et les activités.
Tout d’abord, le brunch est un petit-déjeuner/déjeuner, ce qui signifie qu’on brunch assez tard, plutôt vers 10H00 du matin. Le brunch fini assez tard, il peut finir vers 14H00 ou bien durer toute la journée, tout dépend de vous. De plus, pour organiser un brunch, on doit définir le type de brunch qu’on souhaite. Par exemple, on peut opter pour une carte menus ou bien un buffet où chacun se sert lui-même.
Aussi, pour commencer pour organiser un brunch pour 50 personnes et plus, le choix du lieu est très important. En effet, il est nécessaire de trouver un espace suffisant pour accueillir tout votre beau monde. Par exemple, vous pouvez organiser votre brunch dans votre jardin. Ou bien penser à réserver une salle de réception ou bien une terrasse extérieure.
De plus, la mise en place doit être bien réalisée de sorte à ce que vos invités puissent circuler aisément.
Si votre budget brunch pour 50 personnes vous le permet, n’hésitez pas à faire appel à du personnel pour faire le service. En effet, des maîtres d’hôtel et serveur.se.s seront d’une grande aide pour la fluidité et la qualité de votre service.
Côté table et décoration, nous vous conseillons de faire dans la simplicité et opter pour une décoration plutôt vive et nature. Pour un brunch, il est apprécié d’avoir quelques plantes et fleurs sur la table, avec une jolie vaisselle simple mais chic. Ce qu’on aime le plus durant le brunch c’est une grande table pour rassembler tout le monde.
Pour commencer, comme nous l’avons dit plus haut, un brunch dure assez longtemps. Alors pour faire des petites pauses et bien profiter de votre brunch. N’hésitez pas à proposer des jeux et des animations à vos convives.
En effet, vous pourrez proposer des jeux en bois d’extérieur, ou des animations culinaires pour émerveiller vos invités. Aussi, vous pouvez faire appel à des musiciens pour animer votre brunch mais aussi proposer un coin photos pour immortaliser votre brunch.
N’oubliez surtout pas de communiquer clairement sur vos invitations en renseignant tous les détails. Aussi, demandez à vos invités de bien confirmer leur présence, cela sera très important pour faciliter votre organisation.
Concernant le menu à prévoir, il faut essayer de proposer deux ou trois menus afin que cela plaise à tout le monde. Par exemple, un menu salé, un menu sucré, un menu vegan. Ou bien, optez tout simplement sur un buffet brunch, ce dernier laissera le choix à vos convives et pourra plaire à tous.
Durant le brunch on mange du sucré mais aussi du salé. Alors on va proposer à vos convives, des viandes et charcuteries, du fromage et des produits laitiers tels que des yaourts. Mais aussi, des fruits, des viennoiseries et des pâtisseries. Sans oublier, des pains et brioches, des salades et des produits à tartiner comme le beurre ou les confitures, par exemple.
Côté boisson, vous devez penser au café, chocolat chaud et thé. Mais pensez aussi à des boissons fraîches, comme par exemple des jus de fruits fraîchement pressés ou des smoothies. De plus, la particularité du brunch est qu’il est possible de consommer de l’alcool dès le matin. Vous pourrez alors siroter des cocktails à base de fruits tel que le mimosa, un beau mélange de jus d’orange et champagne.
Vous souhaitez organiser un brunch, mais au vu du nombre de convives attendues, vous ne souhaitez pas faire de brunch maison ? Vous souhaitez plutôt un brunch traiteur avec des produits faits maison ? La meilleure solution est de passer par un traiteur.
En effet, un bon traiteur a l’expertise et le savoir-faire pour l’organisation d’un brunch. Celui-ci, saura vous faire des propositions de menus, la préparation de ces derniers. De plus, il pourra même tout organiser pour votre brunch, de la disposition à la mise en place du banque, en passant par la décoration.
Chez Instant-Lunch, nous sommes traiteur entreprise et justement, nous proposons des solutions traiteur pour les professionnels ainsi pour les particuliers. En effet, nous avons des offres parfaites pour votre brunch.
Par exemple, côté sucré, nous proposons des plateaux de viennoiseries ; des cakes ; verrines de fruits et fromage blanc. Côté salé, nous avons des plateaux de charcuteries ; de fromages ; des muffins et des croissants salés. Notre offre est bien plus vaste et peut donc convenir à tous.
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