Opéra foie gras

Nos opéras de foie gras sont de véritables chef-d’œuvres gastronomiques qui marient l’élégance de la cuisine française avec une présentation contemporaine. Inspirées de la célèbre pâtisserie, ces créations salées invitent à un voyage sensoriel où la douceur du foie gras se fait mélodie.

Chaque bouchée est une composition en trois actes : une base délicate de pain d’épices, une couche de foie gras mi-cuit onctueux, et enfin, une gelée de figue ou de sauternes qui ajoute une note de suavité et d’originalité. Cette juxtaposition de saveurs et de textures crée un équilibre parfait, une symphonie de goûts qui ravira les palais les plus exigeants.

Pour garantir une expérience des plus raffinées, nous utilisons uniquement du foie gras de canard de la plus haute qualité, sélectionné auprès de producteurs locaux qui s’engagent à respecter le bien-être animal et les méthodes d’élevage traditionnelles. Le pain d’épices, moelleux et parfaitement épicé, est réalisé selon un savoir-faire artisanal qui souligne la finesse du foie gras.

Ces opéras de foie gras sont conçus pour agrémenter vos tables de réception, vos cocktails dinatoires ou vos buffets de fin d’année. Chaque pièce est un bijou culinaire qui attire l’œil et promet une expérience gustative unique, un véritable moment de plaisir partagé.