recettes saison ete

Notre sélection de desserts saison été

La rentrée arrive à grand pas, fini les vacances, il est temps de retourner travailler. Pour contrer ce léger moment de blues, quoi de mieux qu’une belle liste de recettes de dessert de saison été afin de ramener le soleil dans votre assiette. Il y aura du chocolat, de la noisette, une salade de fruits frais de saison de nombreux ingrédients ayant comme unique objectif : vous ramenez en vacances et faire plaisir à vos proches !

Ces desserts de saison été frais sont présents sur notre carte, si vous souhaitez comparer votre dessert avec celui préparer par notre chef pâtissier, commandez directement sur notre site.

DECOUVREZ NOTRE SELECTIONS DE DESSERTS SAISON ETE

Temps de cuisson : 45min

Temps de préparation : 30min

Ingrédients pour 4 personne :

  • Chocolat noir : 140g
  • Crème liquide : 20cl
  • Beurre Doux : 52g
  • Fond tartelette sucré : 4 pièces
  • Noisettes décortiquées 5g
  • Pépites caramélisées : 12g

PREPARATION

  1. Cuire les fonds de tarte a blanc a 180 degrés four sec jusqu’à obtention de la coloration choisie, les sortir et les laisser refroidir
  2. Pendant ce temps pour la ganache, mettre la crème liquide a chauffée d’un côté et le chocolat dans un autre récipient, dès qu’il y a ébullition mettre le crème sur les pastilles de chocolat et mélanger jusqu’à obtenir une ganache homogène
  3. Déposer au centre de la tartelette une noisette entière et laisser dépasser la moitié
  4. Pour finir mettre aléatoirement des pépites caramélisées dessus
Livraison repas entreprise liégeois café dessert

Temps de cuisson : 45min

Temps de préparation : 30min

  • Ingrédients pour 4 personnes :
  • Sucre en poudre : 50g
  • Lait UHT ½ écrémé : 50cl
  • Maizena Fleur Maïs : 38g
  • Préparation tiramisu UHT Debic : 16cl
  • Café lyophilisé Qualité filtre MA : 10g
Livraison repas entreprise liégeois café dessert

PREPARATION

  1. Faire chauffer le lait avec le café soluble, et le sucre 
  2. Versez la maïzena dans la préparation en mélangeant bien.
  3. Remettre à cuire en mélangeant sans arrêt jusqu’à épaississement.
  4. Débarrasser dans un gastro et mettre en cellule
  5. Mouler dans les contenants et mettre la chantilly par-dessus
Livraison repas entreprise tarte citron dessert

Temps de cuisson : 45min

Temps de préparation : 30min

Ingrédients :

  • Sucre en poudre : 40g
  • Beurre doux : 28g
  • Pulco Citron vert pro : 5g
  • Fond tartelette sucré : 4 pièces
  • Citron vert : 20g
  • Blanc d’oeuf liquide : 32g
  • Sucre Glace : 56g
Livraison repas entreprise tarte citron dessert

PREPARATION

  1. Cuire les fond de tarte sucré a blanc au four a 180 degrés jusqu’à bonne coloration puis les refroidir en cellule de refroidissement
  2. Mélanger les œufs et le sucre ensemble d’un coté puis reserver de coté3. faire chauffer dans une casserole le jus de citron 
  3. Mélanger les œufs et le sucre ensemble d’un coté puis reserver de coté3. faire chauffer dans une casserole le jus de citron 
  4. Une fois que cela bout y ajouter les œuf et le sucre
  5. Cuire a feux doux sur le feu tout en remuant constament au fouet sans que cela accroche
  6. Une fois l’appareil cuit le couler dans les fond de tarte a chaud puis mettre tout de suite les tartelettes en cellule de refroidissement,
  7. Préparer la meringue suisse: mettre dans une casserolle le blanc et le sucre glace, le monter a 60°C et le mettre dans le batteur à fond les marrons8.parsemer de zeste de citron vert aléatoirement sur les tartelettes
Livraison repas entreprise panacotta fruit rouges dessert

Temps de cuisson : 45min

Temps de préparation : 30min

Ingrédients :

  • Crème liquide 30%
  • Sucre en poudre
  • Feuille de gélatine
  • Framboise
  • Purée de fraise
Livraison repas entreprise panacotta fruit rouges dessert

PREPARATION

  1. Faire chauffer la crème liquide, le lait, la vanille et le sucre glace
  2. Faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l’eau froide
  3. Mettre les feuilles de gélatines dans le mélange chaud
  4. Couler au chinois à piston dans les récipients l’appareil a pana cotta
  5. Mettre en cellule de refroidissement
  6. Réaliser la gelé exotique dans une casserole mettre la purée de passion et la purée de mangue faire bouillir
  7. Tremper votre gélatine et l’incorporer a votre purée exotique tout en mélangeant et couler la geler sur vos panna cotta froide
  8. Terminer avec de la poudre de copeaux torréfier

RECETTE FACILE ET RAPIDE DE DESSERT SAISON ETE

Temps de préparation : 30min

Ingrédients :

  • Ananas
  • Kiwi
  • Groseille
  • Mangue 
  • Raisin Noir

PREPARATION

  1. Eplucher et tailler les fruits en cube régulier de 2cm sur 2cm les séparer
  2. Déposer 4g d’ananas 1/2 kiwi 20g de mangue 4g de raisin et 3 groseille en déco

N’hésitez pas à nous envoyer sur nos différents réseaux la réalisation de votre dessert de saison été ! 

Les commentaires sont fermés.

D'AUTRES
ARTICLES

Les recettes de septembre pour la rentrée
Organisation soirée en entreprise en 5 étapes
Notre sélection de desserts saison été
Comment organiser un picnic ?

Contactez-nous

Nous vous répondons en moins de 24H ⚡️