fruits légumes septembre

Fruits et légumes de saison septembre

À l’arrivée de l’automne les couleurs changent, les paysages se transforment. Alors, pourquoi ne pas profiter des derniers rayons du soleil d’été, pour trouver les nuances automnales à mettre dans son panier ?


L’automne fait décliner le soleil et toute la nature le suit. Les fruits, les légumes, les plantes, les pelages d’animaux, s’assombrissent et s’accordent avec les saisons. La fin des fruits d’été clairs, vifs, qui nous rafraîchissent le corps, les dernières confitures qui sont prêtes pour les brunchs et petits déjeuners de l’automne.

fruits et legumes septembre

Les premières pluies arrivent. Le froid frappe à notre porte. Il ne manque plus qu’à préparer les soupes, les ratatouilles, et tous nos meilleurs plats aux teintes forestières, pour se préparer à l’automne et à l’hiver qui s’en suit. Le partage de ces assiettes en famille, entre amis, créait une nouvelle atmosphère aussi chaude que l’été aux tons orangés.


Le mixe entre salé et sucré s’installent dans nos desserts et nos entrées. Des salades avec de la tomate, du maïs, des amandes croquantes, du citron vert qui remplace le vinaigre, un mélange d’épinard et de laitue, et quelques haricots verts : une douce fraîcheur. Enfin, un cake à la carotte (carotcake) ou au potiron pour le dessert et la magie opère.

fruits légumes septembre
fruits légumes septembre
fruits légumes septembre

C’est aussi la rentrée pour les enfants gourmands. L’occasion pour eux de goûter aux recettes de grand-mère, qui nous ont toujours inspirées et donné envie d’être expérimentées.


Au goûté, de belles tartes à la prune, aux mirabelles, myrtilles, mûres, ou bien encore aux poires, groseilles pour éveiller vos papilles. Au travail, besoin d’un peu d’énergie ? Les noix, amandes, raisins, sont présents pour vous aider à lutter contre de grosses faims et boosteront votre système énergétique de la journée.


Vous voilà prêts à suivre les saisons et vous accordez parfaitement avec leurs fruits et légumes de septembre.

Notre recette phare du mois septembre chez INSTANT LUNCH

 

Temps de cuisson : 45 min
Temps de préparation :30 min

INGREDIENTS pour 4 personnes

  • 80cl Crème liquide 30%
  • 8g Ail pelé
  • 50cl Lait UHT 1/2 écremé
  • 60g Champignon de Paris
  • 20g Echalotte « cuisse de poulet »
  • 4clJus de veau
veloute-champignons

PREPARATION

  1. Epluché les échalotte
  2. Laver et tailler en 4 les champignons
  3. Emincer les échalotes et mixer l’ail pélé a l’aide du thermomix
  4. Dans une sauteuse mettre un filet d’huile d’olive et fairer suer les échalotes et l’ail
  5. Ajouter les champignons de paris
  6. Mouiller avec la crème le lait et ajouter le fond de veau
  7. Laisser cuire 1h30 2h à feux moyen
  8. Une fois cuit mixer le tout a l’aide du thermomix
  9. Passer le velouté au gros chinois
  10. Faire les croutons tailler les plaques de pain de mie en petit dés
  11. A l’aide d’une poêle les faire colorer dans du beurre et de l’huile
  12. Montage mettre 110 g de velouté dans un contenant a soupe et mettre les croutons dans les petit pot a sauce (5-6 unitésà

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